1、材料：草鱼500g，香菜、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、盐、食用油、胡椒粉、酸菜350g。

2、酸菜剁碎(里面放一点酸姜)，大蒜切片，姜切末，香菜切末，干辣椒和花椒适量。

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3、用少许盐、胡椒粉和玉米粉抓住鱼。

4、用盐和胡椒抓住鱼骨。

5、炒锅加油，爆香蒜片和姜末，待蒜片微黄时，倒入剁碎的酸菜。

6、翻炒至香，加入适量水或高汤，将鱼骨一起放入汤中煮至锅沸。

7、锅烧开后，将鱼切片放入锅中。

8、鱼很容易做。煮好后加入适量的辣椒。

9、把它放在一个大碗里。

10、锅中加入少量油，小火炒香花椒和干辣椒。

11、将炸好的花椒油浇在鱼上。

12、撒上香菜。

以上就是【酸菜鱼做法最正宗的做法窍门，酸菜鱼的做法是什么】相关内容。

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