四川在线记者  魏冯 文/制图

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少吃点可饿死癌细胞？发物不能吃？喝汤最营养？2023年4月15日至21日是第29届全国肿瘤防治宣传周，今年主题是“癌症防治、全面行动——全人群、全周期、全社会”。4月16日，四川省肿瘤医院临床营养科副主任医师熊竹娟就癌症患者的饮食问题解答网友困惑。

熊竹娟表示，癌症是一种全身消耗性的疾病，癌症患者在治疗期间的饮食营养关系到免疫力，影响抗癌治疗进行，甚至影响患者的生存时间和生活质量。然而，日常生活中，不少人对癌症患者的饮食存在误解，这样那样的偏方、秘方常常让患者“无从下口”。

（海报制图：魏冯  ）

癌症患者如何做到合理膳食？熊竹娟表示，要遵守以下三个原则。

食物多样、均衡饮食。她建议，选择多样化的食物，营养素齐全，比例适当，可避免营养不足，维持患者免疫功能。每天尽量除了保证摄入主食获取充足能量、肉蛋奶等补充优质蛋白，还需摄入300克左右新鲜蔬菜和1个水果，以补充维生素、微量元素、抗氧化剂及膳食纤维。

摄入充足能量。能量主要来自于碳水化合物、脂肪、蛋白质。碳水化合物主要来源于谷薯类的主食，谷类可选择如大米、馒头、面包、面条、小麦、燕麦等200~300克/天；薯类可选择如红薯、土豆、山药、芋头等50~100克/天，肠道功能正常的患者建议粗细搭配。油脂类的食物可选择植物油25~40克/天，鱼油、坚果也是优质油脂的来源。食物摄入不足时，可在营养师指导下选择特殊医学用途食品进行补充。

适当增加优质蛋白摄入。蛋白质是生命的基础，也是疾病康复所必须的营养素，应适当增加摄入量，并以优质蛋白为主，包括水产类、禽类、畜肉类、蛋、奶、大豆及其制品。动物蛋白优于植物蛋白，多吃白肉，适当减少红肉，但贫血患者可适量增加红肉（畜肉类）、猪肝等含铁丰富的食物。每天的摄入量大约1个鸡蛋、1盒牛奶、精瘦肉150克，但具体摄入量因人而异。摄入不足时，可选择乳清蛋白粉进行补充，建议在专业营养师的指导下使用。

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